Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram kikil sapi
5 lembar daun pandan, dibuat simpul
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 1/4 sendok teh garam
30 gram gula merah sisir
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica
Cara Pengolahan :
- Rebus kikil, 2 cm jahe, 3 lembar daun jeruk, dan 1 sendok teh garam dalam 1.500 ml air sampai matang. Angkat dan buang airnya.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun pandan, daun jeruk, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.
- Tambahkan kikil. Aduk rata.
- Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.
http://www.sajiansedap.com
Dilarang Promosi Blog, Spam, Hack dan yang berbau Negatif ConversionConversion EmoticonEmoticon